Brasserie IPSUM

Comment faire de la bière ? C'est ce que vous découvrez en visitant la Brasserie artisanale IPSUM, à Saint-Malo.

Roméo et son collègue vous révèlent les différentes phases de fabrication.

Les ingrédients nécessaires : des céréales (d'origine biologique et locale) de type orge, blé, seigle... pour obtenir du malt, du houblon, de la levure, de l'eau.

Les étapes du brassage : le concassage des grains, l'infusion et le filtage, l'ébullition, le refroidissement, la fermentation dans les cuves jusqu'à la mise en bouteille...

La visite se termine par une petite dégustation : bière blanche, bière blonde, bière ambrée et bière au sarrasin.

Communication et inscription par mail

Rendez-vous : 3 impasse du Grand Jardin (face à Promocash) Saint-Malo.

Tarif groupe : 5 euros, prévoir l'appoint.

Animé par : Marianne Courtin